玉米糕好吃吗？
作为一个在东北呆了四年的福建人，我对这个杂粮煎饼真是深有感触啊！ 刚来的时候不知道这玩意儿，后来是在超市的货架上看到的，于是就买了一包回来，当时觉得还挺好吃的(可能味道比较淡)后来就经常买。不过我在福州和厦门吃过的杂粮煎饼味道和这个差别挺大的，比如说里面会有花生米，然后咸菜也是酸酸辣辣的味道，而这个就是单纯的面酱味儿。。。
后来结婚了回吉林婆婆家，每次去早市或者超市都看到有卖的，就喊住老公要买，结果他说这东西叫“棒碴子”，是玉米煮的，我问他能不能熟，他说能，于是我就信了╮(￣▽￣)╭ 直到有一天我自己下厨，想做个米饭做粥喝，但是家里只有小米和大米了，于是我灵机一动，有了！可以做个棒碴子粥啊！于是就把锅里洗干净放点水，把买来的棒碴子放进去熬啊熬啊……
终于快熬熟了，可我突然发现不对劲啊，这个颜色不对啊，怎么变成了黄色呢而且有糊味？？？难道是我记错了这个东西的做法？？？于是我又打开百度输入“棒碴子粥”，看了几篇帖子之后我惊奇的发现，原来这货是有名字的，叫“玉米面”！！！ 玉米面的做法很多，可以做炒饭，可以做饼，也可以像这里的做法做成糕点。
有一次我去超市，看到有卖玉米粉的，就买了一点回来，决定做这道著名的点心——玉米糕。 将100g玉米粉、3g酵母、一小勺白糖倒进碗里，慢慢倒入250ml温水搅拌成絮状后，用手揉成光滑柔软的面团。（这里的水量很重要，不要太稀也不要太干）
然后把揉好的面团放进容器里盖上盖子发酵至两倍大。 发好之后的面糊用勺子撇去浮沫，然后倒进蒸锅大火蒸熟即可。 蒸好后拿出来放凉，然后切成自己喜欢的大小，再拌上酸奶或者蜂蜜食用都可以。
自己做很方便，也很便宜，一罐奶粉的钱就能买一大袋，作为粗粮，营养价值也相当高呢~~ 喜欢甜食的可以加糖，喜欢酸的(比如我)可以加蜂蜜或酸奶调味道~ 香喷喷热乎乎的玉米糕就做好啦 入口即化，甜而不腻，让人吃到嘴里就有种幸福感油然而生～你也被这美味的玉米糕征服了吗？