甜面酱炒菜好吃吗？
我第一次吃豆瓣酱做饭的时候，就被惊到了. 这玩意儿也太好吃了吧！ 后来才知道这玩意儿就叫豆瓣酱。 关于豆瓣和豆酱的区别，简单来说就是： “豆酱”是纯天然的发酵食品；而“豆瓣酱”则是用细盐腌制后，再经微生物发酵制成的调味品。 用豆酱做的菜肴很多，最经典的是鱼香肉丝、麻婆豆腐、排骨炖豆角等等。 把切好的肉丝放在碗里，加少许料酒抓拌，然后加入2勺生抽+1勺老抽+4勺豆瓣酱和剁碎的泡椒，充分搅拌均匀，腌制几分钟。 豆腐切成块后，在锅中煎至金黄，再放入葱段、姜末爆香，随后倒入调好的料汁，再加入适量水淀粉勾芡，汤汁变浓稠之后即可盛出食用了。
做下酒小菜，来一盘花生米拌黄瓜，再来一瓶啤酒，美滋滋。 在我的老家，春末夏初的时候常食香椿。 新鲜香椿买回来，用开水焯烫一遍，过凉水降温，沥干水分，然后用刀背拍散，添加葱花、蒜末、辣椒段、盐、味精和酱油调味，拌匀后即可食用。 最经典的吃法，就是用热油炸香椿芽，吃起来酥脆香甜，特别好吃。 我最爱的零食之一，就是花生酥。 黄灿灿的花生酥，混着核桃仁，酥脆可口，唇齿留香，尤其是用来配剧看综艺时，一吃就停不下来了。 做法也不复杂，将花生去皮，小火炸至金黄色，冷却后研磨成细粉。 核桃仁也放入热油中翻炒，直到酥脆，接着倒进花生粉里，混合均匀后，分成若干等份，搓圆按扁，放进烤箱里烤干即可。 淘宝上有很多卖的，大家可以搜一下哦~