黄米年糕怎么炒好吃？
材料： 黄米350g 清水4杯 白糖6勺（吃饭的勺子） 糯米粉1.5勺 牛奶2勺 工具：电饭锅 做法如下： 第一步，浸泡：将黄米和糯米粉放入锅中，加入清水，浸没食材，浸泡一晚上（我是晚上浸泡第二天做的）。 第二步，蒸熟：把泡好的米放入电饭煲中，加入白砂糖、牛奶，按下煮饭键，煮30分钟左右，观察米饭的状态，用筷子可以插透就好了。 第三步，冷却：饭做好后让其冷却一会，最好让它充分冷透，否则会影响口感。 第四步，压泥：准备一个保鲜袋，放入少许白砂糖，然后用擀面杖碾碎至糖融化。（如果太干可以少加点水）然后把冷透的米饭倒入保鲜袋中用力搓揉，直到变成细腻的米饭泥。
第五步，制作：舀一勺米饭泥，用力按压成饼状，尽量压薄一些，锅中刷一层油，把做好的年糕生胚铺在锅中，小火煎至两面微黄即可。
特点：软糯香甜，越嚼越有味道。 注意： 1.熬糖水的时候火不要太大，以免糊底。 2.蒸熟的米饭千万不要马上拿出来，要在锅中焖一段时间，这样才能把米饭焖熟并且更有嚼劲。 3.这个甜度根据个人的口感来增减哦~ 我做的时候觉得不太甜就往里面加了2勺牛奶，不过出锅之后感觉还是有点淡……所以各位看官还是根据自己的口味来酌情添减辅料吧～