化怎么做好吃？
我是非常非常喜欢吃的，所以也尝试了很多做法 首先说一下我认为的做好的标准是什么：
第一、颜色酱红油亮；第二、配料鲜嫩，层次丰富；第三、咸淡适宜，酸辣可口；第四、分量十足，性价比最高。（虽然本人不是四川人，但对川菜情有独钟） 下面推荐的是我自己做的比较好的一个，用料和做法都比较简单，大家可以试试~ 用料 牛肉200g、鸡蛋1个、淀粉适量、姜葱蒜辣椒适量、豆瓣酱1大勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少许、陈醋2勺、清水3勺
做法 步骤一：把牛肉洗干净后切薄片，加1勺生抽+2勺料酒+姜片腌制半小时以上 步骤二：准备好葱花、姜末、蒜末，青红辣椒切成小段，豆瓣酱剁碎备用 步骤三：锅里热油，放入郫县豆瓣酱煸炒出香味，随后加入剁碎的辣椒和葱姜蒜末一起炒制香辣 步骤四：倒入腌好的牛肉片，大火爆炒熟嫩适宜，接着依次加入白醋、糖、酱油、豆豉调味，最后撒上葱花就可以出锅啦！ 最后出来的效果是这样的
小贴士 ①做这道菜主要是为了吃到嫩滑的牛肉，因此不要过分追求炒制的时间越长越好。
②我家里没有豆豉，所以最后用豆瓣酱代替了，大家在做的时候可以试一下自己是否爱吃。
③这里用的豆瓣酱比较咸，所以没有再加盐和其他调味料了哦~