煮鹅蛋怎么腌制好吃？
1，挑选好的鹅蛋 首先要挑选好的鹅蛋，如果买到不好的鹅蛋，再精致的制作步骤也不能让味道变美味。那么，什么样的鹅蛋才是好鹅蛋呢？ 一般我们在市场上购买鹅蛋的时候，好的鹅蛋表面颜色呈白色或者略呈淡黄色，并且具有光泽。
相反，假如我们遇到颜色较深、比较发青的鹅蛋，最好不要购买，因为这样的鹅蛋可能已经变质了。 除了观察外表的颜色之外，我们可以轻轻按压鹅蛋，感受它的紧实程度，选择按压起来感到结实的鹅蛋。而且，这种按压起来很结实的鹅蛋往往口感也比较好。
2，清洗干净 买回来的鹅蛋不要直接下锅煮，首先我们要进行清洗，去掉表面的粘液和灰尘，这样才能使做出来的美食干净卫生。
3，冷水下锅，小火慢煮 把清洗干净鹅蛋放入锅内，倒入适量清水，盖上盖子，开大火煮开之后，调至小火继续煮，期间注意用勺子撇去浮沫。大概5分钟左右，关火焖20分钟，再用勺子舀出蛋膜，这样就可以吃到干净的鹅蛋了。
4，煮鹅蛋怎么做才好吃 煮鹅蛋的做法有很多，可以根据自己的喜好选择不同的做法。如果喜欢重口味一些的，可以做成皮蛋瘦肉粥、酸辣汤等；如果喜欢清淡一些，可以用来做韭菜盒子、鸡蛋煎饼卷大葱等等。 当然，最经典且最简单的方法就是直接水煮，这样能够最大程度保留营养，并且可以让其中的氨基酸、蛋白质等营养物质更容易溶解在汤汁里。 在水煮的过程中，要注意水开后继续熬煮5分钟左右，让汤汁更加浓郁，同时也更加有滋味。