羊排羊肉哪个好吃？
应该明确一点，吃羊排和吃羊肉其实是有区别的。虽然二者都含有较高的蛋白质、钙、磷、铁等元素，但是营养价值并不相同。 吃羊排能明显感觉到口感更嫩一些，而且富含大量的脂肪酸，对于恢复体能、保持身体营养需求有很大作用；而吃羊肉主要能够感受到膻味，因为其中不皂化成分比羊排要高很多，因此感觉肉质较粗糙，适合在寒冷天气食用。 [1] 从中医方面来讲，羊排偏温性，而羊肉偏热性，因此冬天多吃羊肉可以御寒，夏天则更适合吃羊排清火气。如果平时经常感觉手脚冰凉、腰膝酸软，那么建议适当多吃羊肉；而如果经常口干舌燥、口腔溃疡，那就需要多吃羊排降火气。[2]
除了上述不同之外，现在市面上也有出现用羊肉加工而成的羊排，所以大家在购买的时候还是需要仔细甄别。一般来说，优质新鲜的羊排应该具有以下特点：
• 外表新鲜亮丽，富有光泽；
• 肉的颜色为淡粉色且纹理清晰，若有血丝可能是宰杀不及时造成的，问题并不是很大；
• 摸起来表面干燥有弹性，按压之后能够快速复原；
• 闻起来味道清香不腥。
想要吃到好吃的羊排，除了掌握正确的吃法（详见下期内容）外，还要注重搭配。如果是温热体质的人，建议多吃豆腐炖羊排，既能有效降火，又能让营养物质更加充分吸收；如果是寒凉体质的人，最好多用姜葱炒羊肉或者当归生姜羊肉汤，能够有效改善虚寒症状，让身体更加舒适。 最后需要注意的一点就是，不管是羊肉还是羊排，都不适合与醋、茶以及南瓜一起吃，否则可能会引起不良反应，对健康造成严重威胁。