凉拌青菜怎么拌好吃？
我最喜欢吃的，就是凉拌菜了！ 说到这个凉拌菜，可说的可就多了去了。 什么黄瓜、白菜、萝卜、豆腐皮…… 想吃啥就拌点啥，简直是美滋滋~ 但要说最让我魂牵梦绕的，还是这道凉拌包菜！ 用我们家乡话来说，拌得贼拉香！ 用普通话来说，拌得很入味！ 而且，做法也特别简单！
首先准备食材： 包菜半个（我喜欢包菜韧韧的口感，所以只切了一半） 小米椒2个 蒜3瓣 姜1块 白糖1勺 生抽2勺 老抽半勺 香醋2勺 陈醋2勺 芝麻香油几滴 辣椒油一勺 花生米小半碗
第一步： 包菜撕成小块，用清水冲洗干净后，沥干水分备用。
第二步： 葱姜蒜和小米椒清洗干净，沥干水后，切成粒。
第三步： 调拌酱汁：在干净碗里舀入两勺生抽、半勺老抽、一勺香醋、二勺陈醋、一把花生碎、葱蒜末、小米椒圈、1勺辣椒粉，然后淋上烧热的香油和辣椒油，用筷子搅拌均匀。
第四步： 包菜放入干净的碗里，倒入调好的酱汁，拌匀即可食用啦！ 一道酸辣开胃的凉拌包菜就做好啦！ 小贴士： 如果你喜欢的口感更脆一点，可以在清洗包菜的时候，不用浸泡清水中，而是用冷水稍微冲淋一下，然后迅速过凉沥水。这样处理过的包菜吃起来会很脆嫩！