米饭为什么好吃？
谢邀 为什么大米做饭这么好吃？ 原因嘛，有内因也有外因。就说说内因吧！ 大米的营养价值如何？ 据专家研究得出结果，在营养上，大米自带有9种营养素（包括氨基酸、脂肪、碳水化合物等）含量高于其它谷物； 在风味上，由于米糠中含有丰富的维生素和矿物质，因此大米的滋味也远远超过了其他谷物。所以，用大米做主食是最为合理的。 再个呢，就是我们每天摄入的食物都要经过口腔、胃、肠道的细细“打磨”才能最终到达肠胃，进行消化吸收。然而我们平常所吃的大米饭在大米的研磨过程中损失了大量的营养和风味物质。 而如果采用新的蒸煮方式，大大缩短了温度和时间，就可以保留更多的营养和风味物质。 所以呢，你问为什么大米饭这么好吃，答案就出在这了啦～因为大米本来就很优质啊，而且能很好的保留它原本的风味。
再来说说外因咯！ 首先肯定是炊具的原因，电饭煲比普通的锅具更能够保留住水分，从而保持米饭松软可口。另外就是煮饭的水温还有锅具本身的保温效果也会影响最后米饭的口感哦~ 然后就是大家平时是否注意到了，有时候我们煮的饭并不是很成熟，有点夹生，这个时候也可以适当加点温水或者开水再继续焖熟，这样出来的米饭也是软软的很好吃啦～ 最后就是每个人的煮饭的程序不一样，有的喜欢提前浸泡，有的是开水下锅，有的是冷水下锅……其实这些都是有讲究的哦~对于米饭的口感影响还是蛮大的，如果喜欢软糯一点的可以事先浸泡，但千万不要浸泡太久，否则会影响口感。