不辣的泡爪怎么做好吃？
作为一个四川人，居然不知道你说的这个泡椒鸡爪。。。 不过作为四川人倒是被你逼出来了一个泡椒鸡爪的做法 本来我泡辣椒只需要几个小时就OK的，但是这次为了拍照特意泡了一晚上（就是今天），所以时间上应该是有保证的。 先上食材 鸡爪一斤左右，小米椒三四颗，大蒜两三头。 这食材超级简单吧，哈哈~
步骤一 把鸡爪洗干净然后用冷水煮一下，水开了就把鸡爪捞起来沥干备用！ 注意千万不要直接把凉水倒在刚煮完的鸡爪上面，这样会烂掉哦！ 我的做法是，把刚刚烧开的开水倒入盆子里面，然后把鸡爪放在上面，盖上盖子焖一会，这样可以去掉鸡爪的血水，同时也让鸡爪加热熟透。
步骤二 准备一个无油无水的容器，把大蒜拍破，然后和小米椒一起放进去腌制。 我用了一个玻璃瓶，因为要直接用手抓拌，所以比较干净。 接着加入生抽、陈醋、白糖、味精适量调匀，调成酸甜适口的汁儿。 重点来了！！！ 一定要多放糖，我放了差不多小半碗，这样才能起到上色的效果，否则颜色很浅的。
然后盖上盖子，泡24小时以上就可以吃了。 但是我强调一下，这仅仅只是入味的过程，要想鸡爪变得软嫩入口即化，还需要下一步——煮！ 把刚才浸泡的酱汁全部倒进锅里，开火加热，沸腾后转小火，把鸡爪放进去煮熟透（约15分钟左右）就可以了。 最后把鸡爪盛起来，放到盘子里，再配上自己调的蘸碟（葱花、香菜、花生米碎、熟芝麻，再加少许生抽和陈醋调成蘸料），好吃到没朋友～