煮烧饼怎么做好吃？
这个我可有发言权了，小时候最喜欢吃奶奶做的炸酥烧饼！ 先说做法吧：
1、面粉加开水搅成絮状（一定要用刚沸腾的开水，一边倒一边用筷子搅拌）
2、加冷水和成一个光滑的面团 （面一定要和的软一点，不然不好操作）
3、盖上盖子醒面一个小时左右（我一般是晚上和面，第二天上午做）
4、醒面的时候我们可以准备一下馅料，我一般用韭菜和鸡蛋搭配，韭菜摘好洗净切末，两个鸡蛋打散加入盐搅拌均匀
5、面团醒好后，搓成长条，分成大小均匀的剂子
6、取一个剂子擀成薄片，均匀涂抹上一层植物油
7、铺上馅料，尽量多放点
8、像包汤圆一样收口，捏紧
9、在收口处沾适量水，用手指沿两边向中间挤压出花纹
10、锅烧热，倒入油（要多一点，不然会粘锅底），放入饼胚，小火煎制
11、一面呈金黄色后翻面，小火煎制另一面也呈金黄色即可出锅 外酥里嫩，一口咬下去能爆出鲜嫩的汁儿来。
PS：
1、和面一定要软，这样才能操作；
2、面和水的比例大概是2比1；
3、擀制时力度要均匀，不要太薄也不要太厚，大概0.5cm左右的厚度最佳；
4、油可以选用花生油或者玉米油，比较香浓，不能使用芥花油或葵花油，容易烧糊。