粉丝汤怎么烧好吃？
我我我！这道汤是我的拿手好汤之一！鲜美好喝又简单，最重要的是非常养生哦~ 原料：粉丝、鸡蛋（可选）、香菜或葱花 第一步：粉丝用冷水泡软备用； 第二步：准备一个碗，打入1-2个鸡蛋，加少许盐打散待用； 第三步：起锅热油，将鸡蛋液倒入锅中划炒，呈蛋花状立马盛出待用；
第四步：重新起锅热油，加入葱姜末爆香，倒入足量温水或者骨头煲的汤都可以； 第五步：水开后，加入泡好的粉丝，边煮边搅动，再依次加入胡椒粉、盐和酱油调咸淡，待粉丝煮得绵软（大概5分钟左右吧，根据粉丝的质地而定，不能太硬哦），即可出锅，撒入香菜末或者葱花更添色香味俱全啦~~ \n\nTips：
1. 粉丝最好用冷水浸泡，这样煮出来的粉丝会比较有嚼劲~(我小时候家里常这样做，现在外面卖的粉大多是用水泡的，比较软）
2. 粉丝入锅后不要一下子全部倒进去，一点点放入，并用勺子轻轻搅拌，避免粘锅。
3. 加入鸡蛋是为了使汤汁更加浓郁，也可以不打散直接下锅同煮哦。
4. 食盐最后放是为了让粉丝吸收盐水，变得更为入味。
鱼骨粉丝汤
原料：
鱼尾一个、大骨一块、粉丝一把、芫荽一把、葱一根、老姜一块、黄酒1小碗、盐适量、味精少许。
做法：
1、鱼尾洗净后斩成段，老姜切片。将鱼尾、大骨、老姜和黄酒放入炖锅中，注入没过所有材料的清水，煮开后转文火炖1.5小时。
2、炖汤的时候将粉丝提前泡发好，芫荽洗净，葱切丝备用。
汤烧好后下泡发好的粉丝，调入盐、味精煮5分钟。
熄火后下芫荽煮5秒钟，撒上葱丝即可。
鸡蛋粉丝汤
材料：粉丝100克、西红柿150克、鸡蛋1个、盐2茶匙、鸡精1茶匙、小葱1棵、凉开水适量、温开水适量
做法：
1、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，粉丝用温开水浸泡变软后，捞出控干水分，西红柿洗净后切成片，小葱洗净后切成葱花。
2、锅中加入150ML清水烧沸，加入适量盐，再倒入蛋液，边倒入边用筷子搅拌，使蛋液成蛋花状煮至再次沸腾。
3、重新煮沸后放入粉丝，用中火再次煮沸，然后倒入西红柿片，调入鸡精搅匀。
4、最后撒上葱花，将少许凉开水沿锅边缓缓淋入锅中即可。
