清炒绿豆芽怎么做好吃？
- 准备绿豆芽半斤，胡萝卜一两，黄瓜一两，葱花适量，盐、白糖、白醋各少许
1. 将绿豆芽的根部和豆皮去掉洗净备用；
2. 胡萝卜、黄瓜切丝，用淡盐水浸泡5分钟左右。这样可以使菜色保持鲜嫩明亮；
3. 用清水煮沸锅，加少许油和盐，先下绿豆芽焯水一分钟至断生，然后浸入凉水冷却（这一步主要是为了去除豆芽的腥味）；
4. 炒锅热油，放葱花爆香，随即放入各种食材翻炒片刻，烹入白醋和少许糖调味即可。
小提示：
1. 绿豆芽含水分较多，烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感；
2. 不喜欢吃葱姜的朋友可以试试我的这个方法！在炝锅的时候葱姜一起下锅，这样能很好地掩盖葱姜的味道~而且最后成品也不回有很重的佐料味儿～
希望我的经验对你有帮助啦～