菠萝酱好吃吗？
我是云南人，我们这里有菠萝海，所以吃的菠萝都是特别甜的那种。 前几天买了个菠萝，准备做菠萝饭，但是没吃完，就做了个菠萝酱。 把菠萝皮削了，切成块儿，放在一个盆里，放少许盐，腌制10来分钟。然后再把水倒掉，因为菠萝含水比较多。 然后把菠萝切成小丁备用。
接下来就是最关键的一步了——熬糖汁。 锅里放入适量清水和白糖，小火慢熬，一边烧要一边搅动防止粘锅。等到水分几乎蒸发完，糖变成焦黄色就可以关火了。 然后迅速倒入菠萝丁，翻拌均匀，让每一颗菠萝丁都裹上糖浆。 接着就把拌好的菠萝丁倒入电饭煲里，按煮饭键蒸熟即可。 我做的分量大概够吃两三天吧。每次取出一勺子用微波炉加热一下就能吃了。热过的菠萝酱味道比刚做好时要更香甜。 做好的菠萝酱可以保存起来慢慢吃，每天吃一勺的话，这一罐可以吃差不多两个多月呢！