罗非鱼怎么吃好吃？
其实，很多淡水鱼都适合炖汤喝，像什么鲫鱼汤、黄骨鱼汤之类的就很好吃啦！ 罗非鱼的肉质鲜美，用来熬汤也很不错哦~ 在广东一带，罗非鱼最常的做法是清蒸或香煎。不过因为罗非鱼肉比较嫩，一不小心就碎成肉泥了...所以做之前可以先用盐、糖、生粉腌制一下，这样能锁住水分，使鱼肉保持原形。 这里推荐大家一个简单有效的做法——红烧！ 准备材料：罗非鱼1条(去鳞去内脏)、蒜头4颗约拍碎20g左右、葱白少许、辣椒一根切圈、油、生抽适量、老抽少量、白糖两小勺、料酒三勺、清水适量。
步骤一：把鱼洗净，鱼背和肚子处切几刀方便入味。 步骤二：准备好配料备用。 步骤三：将料酒均匀的抹遍整个鱼身及腹部，再均匀的撒上适量的食盐并按摩片刻使其充分入味；然后将切好的蒜和葱均匀覆盖在鱼身上，腌20分钟左右即可。
步骤四：锅烧热后倒入食用油至六成熟时放入鱼，中火煎至两面微黄盛出待用。 步骤五：锅中放油煸香蒜末，然后放辣椒翻炒几下。 步骤六：加入没过材料的清水煮开转小火煮至收汁大约3分钟，注意要不停地翻动避免粘锅糊底哦！这时可以尝尝汤底的味道，酌情加盐调味，然后就可以关火装盘开吃了~~！最后可以撒点葱花装饰下哦~~！ 怎么样，是不是很简单呢？喜欢的朋友不妨试试吧^^