云南芸豆怎么做好吃？
用高压锅啊！ 芸豆炖排骨或者炖牛肉（也可以放一点黄豆），压30分钟左右，非常软烂，但是又不糊不烂。然后捞出来放盐葱花拌一拌就可以吃了。
我老家有种说法是：“有骨头没骨头，都要放点芸豆”。大概意思是无论做什么肉，哪怕是清炖，也要放点芸豆，这样吃起来才有味道、才不会发苦。 我觉得用高压锅做最简单了，跟焖饭一起搞。米洗好之后浸泡一会儿，然后把切好的排骨、炖好的豆子（汤留着）倒进去，加水加调料，开始焖饭。 等米饭熟了，汤汁已经浸透了每一粒大米，拌开以后香喷喷的一碗。
我小时候家里穷，经常饿肚子。所以记得很清楚，那时候最开心的就是周末，因为周末可以煮一锅米饭吃。现在大了工作了，每周也能吃上两次米饭，但我依然很爱吃。