鸡肉怎么做汤好吃？
我平时不太喜欢吃白水煮鸡什么的，觉得吃起来没有味道而且一点不入味。我喜欢把鸡胸脯肉、鸡腿、鸡翅等剁成小块后加一些蔬菜一起炖了吃，这样既保证了有营养又好吃，推荐一个做法给你们吧！ 原料：鸡块（鸡腿、鸡翅、鸡胸脯肉都可以）半斤、蘑菇半盒约200克、胡萝卜一根、葱一段、姜三片、料酒少许、盐适量
1.将切好的鸡块用少许盐和料酒抓匀略腌备用；
2.将蘑菇和胡萝卜洗净后切成片状待用；
3.锅中放油烧热后下葱、姜炝锅，炒出香味后将鸡块放入翻炒至变色；
4.倒入足量水烧开，小火煮约二十分钟，此时汤汁基本收干；
5.下入蘑菇和胡萝卜稍煮，最后加盐调味即可。 因为加了蔬菜所以这道菜本身并不油腻，如果不喜欢太清淡的可以少炒一下鸡块多留些油脂出来，这样炖出来的菜口感会好一些。因为加了蘑菇所以这道菜不但好吃还相当补钙呢，蘑菇的含钙量可是挺高的哦~~ 补充一句，其实排骨、猪蹄子之类的用来煲汤也很好喝很营养哦～～～不过这些食材比较难切，建议直接让超市里的人帮我剁好了再拿回去~O(∩_∩)O哈哈~ 我是这样做的：排骨一斤、猪蹄两个切块，放冷水锅里煮开焯水去腥后捞出冲洗干净控干水分备用；
然后准备香菇一把、枸杞一小把、葱段姜片各少许以及冰糖几颗（我用的是黄冰糖）
锅里放油烧热后下入冰糖小火炒至融化并变成焦红色或浅褐色，倒入焯过水的排骨和猪蹄翻炒至上色；
加入没过材料的热水大火烧沸，转小火加盖子炖煮一个小时左右；
待食材酥软时放入香菇和枸杞继续炖煮半小时左右；
最后调入适量的盐和鸡精即可关火。
注意：猪蹄和肋排如果凉水下锅的话，水开后会有浮沫出现，这时千万不要撇出去，要留着它们哦~~~它们可是很好的营养物质呢！