烤长茄子怎么做好吃？
首先，在烧烤架上铺一层锡纸，没锡纸的锅也行，就是不容易洗...然后，把茄子放在上面烤就行啦~ （来自一个不想洗碗的人的建议） 重点是在烤的过程中要刷油啊！！！要不停的刷油啊！！不然会很干的！！会很难吃的！！！ 我以前就不知道，弄得一手的油还洗不掉，很难过的～刷油的量以能湿润茄子为宜，不要太多。
另外还要不停的翻面哦~保证茄子的每一面都可以均匀的受热烘烤，以免烤糊了哦~ 等差不多了就可以撒上盐、孜然粉和辣椒粉(可根据个人喜好加其他调味料)继续烤3分钟左右即可出炉开吃咯~(注意别烤过头了哈~)
我一般烤两遍，第一遍烤熟，第二遍烤上色并入味儿~~这样更棒！！！ 对了，还可以把长茄子切成滚刀块然后泡进去面糊里让每一块都均匀地沾上一层薄薄的面糊后进行烘烤，这样的烤长茄子会更香滑嫩口哟~~~ 好啦~就是这么简单~试试做给家人吃吧~味道棒棒哒~\(^o^)/~