海鲜烧什么好吃？
我喜欢吃海鲜，也做过不少海鲜菜。觉得鱼，虾，贝壳类最好吃的做法是清淡少水。比如白灼虾，清蒸鱼，酥炸花蛤。
虾最简单的做法 清水煮虾，水中放适量盐巴和油，这样能让虾更鲜一些。煮熟后沾着酱油或者剁辣椒吃，鲜美至极。或者简单清炒虾仁也很棒。 螃蟹的话，清水蒸或者煎鸡蛋都可以。不过我觉得最棒的做法还是把螃蟹刷干净后直接蘸着白酒生吃，连壳一起吃，特别鲜甜。
鱼最简单的方法就是煎着吃。把新鲜鱼片成薄片，用胡椒粉，料酒腌制片刻然后用少量生粉抓匀了下锅去煎，煎至金黄酥脆，淋上一点生抽就很好吃了。还可以做糖醋鱼片，先把鱼肉裹蛋液下锅煎至金黄色，然后调小火，再浇上酸甜可口的调味汁，收干汤汁就可以了。
贝类的海鲜我最常用的做法是葱油蛤蜊。蛤蜊洗净沥干水分下锅，开小火，撒入葱花和细盐，盖上盖子焖三分钟就可以啦。
除了以上说法的这些，你还知道哪些简单的做法吗？