高压锅怎么炖猪蹄好吃？
1.将新鲜猪脚洗干净，然后剁成小块 2.然后将猪脚放入装有清水的锅中，烧开焯一下去腥 3.捞出焯好水的猪脚，用清水洗净沥干备用 4.准备一个高压锅，在锅内倒入适量的油，烧热后放入冰糖熬糖色
5.待冰糖熬化并变成焦黄色时，将焯水之后的猪脚倒入翻炒，使每块猪脚都均匀的上色；接着再将料酒、生抽、老抽、十三香粉、胡椒粉一起加入翻炒均匀，直至炒出香味和红油；最后将切好的蒜头加入继续煸炒片刻至出味即可关火待用
6.准备好一个炖煮工具，如沙锅、紫砂陶锅等，也可用普通汤煲代替；然后在砂锅中注入适量的清水，并将刚才炒好的猪脚连汤带料一同倒入锅内
7.盖上锅盖，调大火煮沸后再转小火煮20分钟；20分钟后转大火收汁，煮至汤汁浓稠后即可熄火出锅了 用高压锅压猪蹄的时间是20分钟左右，如果是普通的砂锅的话，至少也得40分钟以上才可以。时间越长，猪蹄的口感就越好~
1.如果喜欢吃糯一点的话就多炖一会儿，如果喜欢脆嫩一点的就少炖一会儿 我用的食材比较少，所以只用了两个猪蹄，如果用的是四个猪蹄那就要多添加一些调味料进去啦！还有我用的调料也比较简单，大家可以根据自己的口味添加哦！ 如果大家喜欢吃辣的话也可以加点辣椒进去哦~~ 猪蹄里面的胶原蛋白是可以让肌肤更加弹润的哦～而且多吃也不会发胖呢！