鸭子怎么样烧才好吃？
最近突然想看烤鸭，于是搜这个问题来回答问题。 先放结果！ 这是最棒的一次做鸭！连吃带送一共12个。 我很满意。 开始做法步骤
1.鸭子洗净沥干水份备用（重点：不要焯水！） 主要目的是去掉血水和脏东西 我是直接放在锅里干炒的 炒到水分变干，出现油脂 （如果这时候有水煲出来属于正常情况哦~） 用锅铲刮去多余的油份 最后呈现这样的状态就可以啦~ 是不是很干净！
2.准备香料：花椒、八角、桂皮、香叶。不爱吃的可以不放~我这个人特别贪吃所以都放了一点。 3.锅中热油，放入所有香料小火煸香 4.倒入鸭块大火炒啊炒啊炒~~一直炒到这个样子 感觉鸭皮变得紧致，肉已经变色了，就可以了！全程大约二十分钟左右。
5.加入清水淹过鸭肉，调小火炖一个小时。然后加入生抽老抽盐调味。继续小火炖半小时左右直到入味儿。 （这里我说一下我的经验，有些人可能不知道怎么判断是否熟了。以我这么多年跟我妈学做菜的经验来说，筷子可以轻松插入肉中并且筷子上下移动不费力就是熟了！）
6.准备一个盘子，上面铺上生菜，然后倒扣盘底。因为熟了的鸭子比较塌，所以盘子底部要垫高一些，这样吃起来不会很难受。 在碗上面盖上一块湿布防止鸭子干燥。
7.把之前腌制鸭子剩下的汤汁倒在锅里，煮开之后均匀浇在碗里。大功告成！ 开吃！