大生核桃怎么做好吃？
1、炸鲜核桃 原料： 鲜核桃500克，豆油4公斤(实耗250克)，盐适量。 制作： 将核桃仁放入锅中，加入清水，文火炖煮至半熟，捞起晾干；再把锅内放入豆油，加热至八成熟时放入核桃仁炸至酥脆，捞出晾凉；最后把炸好的核桃仁放入盘中，撒些盐拌匀即可食用。
2、糖渍核桃 原料： 核桃750g，白糖300g，熟面粉50g。 制作： 将核桃放入开水中浸泡片刻，然后剥去外壳，取出核桃肉用清水冲洗干净，沥干水分用纱布袋装好，放入清水锅中用小火煮半小时左右至酥烂，加糖继续煮熬至浓糖浆状，趁热装入容器中加盖密封，冷却后拌入熟面粉搅匀即成。
3、核桃粉 原料： 核桃500g，白糖300g。 制作： 将核桃仁放入锅中加水浸没，文火煨煮至熟透，滤出核桃仁，晒干或烘干待用；把锅洗净烧热，加少量水烧沸，加入白糖搅拌化开，再倒入核桃仁拌和均匀，起锅装盘即可。
4、核桃露 原料： 核桃500g。 制作： 将新鲜核桃除去外壳及内皮，取其净肉放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，再用文火煮约1小时，过滤取汁备用；在核桃汁液中加入白糖调匀即可饮用。
【注意】 以上四道核桃菜品均适合脾胃虚弱、消化不良、肺虚喘咳、肾虚腰痛的人食用。但是需要注意的是，核桃所含热量高，每天食用不宜超过3个。有痰火积热或阴虚火旺者慎食；同时应避免与绿茶同时服用。