白菜豆腐怎么炒好吃窍门？
我奶奶做的白菜豆腐最好吃，她现在已经去世多年了，我想念她的拿手菜！ 食材准备： 一颗白菜（要那种又嫩又脆的）、老豆腐一块、葱花、食盐、生抽、陈醋、花椒粉、食用油 多说一句，奶奶做这道菜是不放鸡精和味精的。她说蔬菜本来就有自然的鲜味，如果放味精会对健康不利。而且这菜的清淡口味是她喜欢的。
第一步，将白菜清洗干净，把白菜帮和白菜叶分别切片备用； 第二步，把老豆腐冲洗干净，切成大小相仿的豆腐块。（不要切太大块，容易影响口感） 第三步，锅中倒入适量清水，烧开，放入豆腐块，焯水去除豆腥味，大概一分钟就可以捞出来了 第四步，起锅烧油，油热后加入切好的葱花爆香，接着放入白菜帮大火翻炒至变软
第五步，这个时候已经能够闻到浓浓的香味了，迅速下入豆腐块，转中火翻炒均匀
第六步，来，重点来了！往锅里撒入适量食盐和花椒粉，一勺生抽，一小勺陈醋，充分搅拌均匀，让调料入味，大概一两分钟样子吧 第七步，待汤汁浓郁，快收干的时候即可出锅啦~ 这样一道清香爽口的炒白菜豆腐就做好了，是不是很简单呢～你学会了嘛？