土豆红烧肉好吃吗？
没吃过土豆烧肉，但做过土豆红烧肉。 那是刚进厨房打杂的时候学做的菜。切菜、炒菜都是师傅做，我负责端盘子和清理灶台。这个菜的做法是师傅教给我的，很复杂。 做法： 首先把五花肉切块，放入酱油（生抽老抽皆可）、料酒、白糖拌匀，腌制20分钟以上。
然后热锅冷油下冰糖（冰糖大小像黄豆）开小火慢慢炒，等到冰糖完全融化并变成深褐色，立即把腌好的肉放到锅里翻炒至变色。 然后加入八角、桂皮和干辣椒继续翻炒。 等调料的味道充分入味后，往锅里倒入开水没过食材，放适量盐调味，大火烧开后再小火炖1小时左右。 这个时候可以把土豆削皮后切成块状备用。等锅里的汤汁剩下三分之一时，加入切好的土豆，小火慢炖半个小时左右直到土豆酥软入味。 最后撒上葱花点缀一下就可以盛盘上桌了！ 这道菜味道是很不错的，就是烹饪过程太繁琐，后来学会了更简单的方法后我就很少做了。不过偶尔兴致来了也会做一次，因为材料准备齐全的话其实也不麻烦。