晒的菜干怎么炒好吃？
原料： 新鲜香菇500g、菜干300g（超市买的那种用开水浸泡会软化的）、胡萝卜1根，芹菜2根、盐适量、生抽适量 做法步骤： 1.菇类清洗干净，用淡盐水浸泡再冲洗干净备用； 干香菇需要浸泡，最好用冷水，这样可以让香菇更加脆嫩。 2.把香菇切成厚薄合适的片状，胡萝卜去皮切薄片，芹菜去叶留茎切段，菜干用清水浸泡变软后挤干水分备用；
3.锅中放适量油烧热，下胡萝卜翻炒片刻，然后加入香菇和菜干一起翻炒，调入适量盐和生抽，大火翻炒均匀即可出锅！ 小贴士： 1.做这道菜不需要再加味精或者鸡精之类的调味，因为本身食材的味道就很鲜美。
2.香菇有特殊的香味，所以不用炸得特别酥脆，否则会影响口感。
3.如果觉得干锅香煎的做法麻烦，也可以把切好的所有食材放入蒸锅里蒸熟，最后调成小火焖一会儿就可以啦！