挂面怎么烧好吃吗？
这个我就有发言权了，作为一个北方人，挂面是我们日常餐桌上的常客。 以前家里穷，吃不起大鱼大肉，就以挂面为主食。妈妈总是用很少的食材做非常美味的佳肴。
记得小的时候，母亲在做饭的时候，我就在旁边打下手，洗菜、切菜、熬汤……在制作过程中，我会偷偷舀几勺鸡蛋液到锅里，待做成后，鸡蛋的香味和面的香味混合在一起，那滋味现在想来真让人流口水。 那么这么普通的挂面，怎么做才能做得香醇美味呢？接下来我就分享几个家庭版的做法。
1.炸酱挂面 准备材料：手擀面适量（自己做）、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、葱花、姜丝、八角、桂皮适量；
做法：锅中热油，放入葱花、姜丝、八角、桂皮炒香，然后放入两大勺黄豆酱和两勺甜面酱，小火翻炒出香味，加入适量的清水和生抽、老抽，搅拌均匀，将挂面煮熟捞出，浇上拌好的酱料，撒上白芝麻和葱花即可。
2.黄瓜炒挂面 准备材料：挂面适量 ( 超市里买的有佐料包)、黄瓜一根、胡萝卜半根、黑木耳适量；
做法： 木耳提前泡发，去掉根部，清洗干净切成薄片备用。 胡萝卜去皮切丝，黄瓜洗净切丝。 锅内放入适量的水，煮沸后，加入1勺盐和少许油，依次下入面条和蔬菜，煮熟后，捞起过冷水备用。 另起锅，油温5成热时，放入葱花和红椒圈爆香，然后倒入焯过水的面条和果蔬，一起翻炒均匀，调入适量生抽、陈醋和香油，炒至入味就可以啦。
3.凉拌面 准备材料：挂面适量(自己家里做的最好吃)、黄瓜1根、花生米适量、香菜少量；
做法： 锅内放水，烧开下面条，煮熟后，过一下凉水，拌上花生酱、黄瓜丝、香菜，即可食用。
4.麻酱拌面 准备材料： 挂面、花生酱、白糖、芝麻酱、酱油、醋、葱蒜等；
做法： 首先把芝麻酱、花生酱加酱油、醋、白糖搅匀待用。 锅内加水，烧开后，放入挂面煮熟，捞出沥干水分，加入调好的酱料拌匀，撒入葱花和蒜末即可。
除了以上的吃法外，大家还可以试试其他的做法哦~比如排骨炖挂面、红烧肉焖挂面等等，只要你想得到，就做得到！