今天给大家分享一道家常美味汤品——鱼煮豆腐，味道鲜美、营养丰富，制作简单，赶紧学起来吧！ 需要准备的食材：黑鱼一条、南豆腐一块（北豆腐也可以）、香菜一段、香葱两根、生姜3-4片。
第一步：黑鱼处理干净后，鱼肉切成薄片，并用适量食盐、白胡椒粉、花椒粉、生抽和料酒腌制15分钟左右；
第二步：锅里烧油，油温6成热时，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼头和鱼尾煎一下，放入开水，大火烧开转中火煲20分钟；
第三步：等汤汁变白，放入豆腐，继续小火慢炖20分钟；
第四步：最后放葱花和香菜，调好口味，一碗热乎乎的鱼煮豆腐就好了！
小贴士： 1、鱼骨头可以和鱼一起煲，也可以挑出来扔掉，根据自己的饮食习惯来定~ 我是因为喜欢吃骨头所以都留着了。
2、我用的豆腐是南豆腐，比较软嫩，如果你喜欢口感更扎实的豆腐，可以用北豆腐或者豆干代替。 南豆腐
北豆腐
豆干
干永青优质答主鱼煮豆腐非常美味且营养丰富，以下是制作方法：
材料：
- 鱼肉500克（鲤鱼、草鱼或者鲫鱼等）
- 豆腐500克
- 葱、姜、料酒、盐、胡椒粉适量
- 色拉油适量
步骤：
1. 将鱼肉洗净，切成片或段，备用。豆腐切成大小均匀的小块，备用。
2. 锅中加入适量色拉油，油温热时，加入切好的葱姜末，翻炒出香味。
3. 加入鱼肉，翻炒均匀，加入料酒，去腥味。
4. 加入适量的水，开水最好，放入豆腐，烧开后转中火煮10-15分钟。
5. 汤匙后，尝一下味道，根据个人口味加适量盐和胡椒粉调味，煮好了就可以关火了。
6. 最后，将鱼煮豆腐倒入碗中，可以撒上葱花和香菜，增添口感和颜色。
温馨提示：
1. 选择新鲜的鱼肉和豆腐，口感更好。
2. 鱼肉在烹饪过程中，加入适量的料酒可以去腥味。
3. 煮豆腐的时间不宜过长，否则豆腐会变得很稀，口感不好。
4. 个人口味可以根据实际情况调整，如喜欢辣的可以加入辣椒。
