凉拌大黄瓜怎么做好吃？
准备食材 大黄瓜 小米椒 小葱 白芝麻 花生 油辣椒，生抽酱油，香醋、白糖、味精
具体做法：一.把大黄瓜用淡盐水浸泡10分钟（这样去掉多余的辛辣味）再冲洗干净 二.去芯切成细丝 三.加少许盐搅拌均匀腌制十分钟 四.滤出腌出的水分，加入一勺糖搅拌，使糖充分融化 五.加入适量生抽、香醋、味精、葱花、白芝麻和油炸过的花生米拌匀即可。
如果喜欢吃麻辣的，可以在第二步腌制时加点小米椒，调拌的时候再加些辣椒油或者油炸的香花椒。 这样一道好吃的凉拌大黄瓜就做好了！是不是很简单呢～
糜美颖优质答主制作凉拌大黄瓜的食材和调料：
大黄瓜，肉丝、盐、生抽、醋、香油、辣椒油、白糖、鸡精。
大黄瓜怎么做好吃的方法和步骤：
1、将大黄瓜洗净（不要去皮），用刀背拍烂(大黄瓜皮营养丰富又脆、韧、爽，并有去油润肠作用，不要丢弃），切成段，加入少量盐，腌渍十分钟，然后挤干水分备用。
2、将锅内放入比炒菜稍多的油，烧热后放入切成细丝的猪肉丝（量可根据个人喜好适当添加），炒至将熟时，放入蒜末、酱油炒熟。
3、将黄瓜与肉丝混合，放入生抽、醋、盐、鸡精和辣椒油拌匀装盘。
4、上桌时可将香油倒入凉拌醋中蘸食。若加入凉粉则更香更脆。
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