煎饼干了怎么吃好吃？
我一般是卷大葱吃，要脆的葱，不要太软了，软了不好吃！用煎饼把葱一圈圈卷起来，一定要卷紧实一些，然后可以吃啦~~ 或者放辣椒酱、豆腐乳这种重口味的调料，我喜欢豆腐乳和甜面酱混着抹在煎饼上，再卷起食用。 也可以卷鸡蛋，这个比较复杂，是先把鸡蛋打散，倒在已经加热到冒烟的平底锅里，等到蛋开始成形，就用锅铲分成一块块，这时候趁热把煎饼撕成小块，裹紧蛋液，吃起来有点像包馅儿饼的感觉。
还可以沾着小料吃，我一般会弄点生抽、香醋和辣椒油，调个料汁，用来蘸着吃。 这个吃法比较适合薄一点的煎饼，像山东杂粮煎饼那种比较厚的，直接卷就比较好吃，不用考虑熟的情况，也不用怕卷不紧实会漏汤汁儿。 你也可以像南方人那样，切碎了拌黄瓜丝儿吃……不过我觉得还是卷着吃比较好。