酱炖鱼好吃吗？
我小的时候住在外公外婆家，那是一个小渔村。我记得每次吃鱼的时候都是把鱼放到油锅里炸到半焦再放酱料炒的(就是不知道这一步该不该放醋)，等鱼完全熟了之后把米饭倒进去拌着吃。这样出来的鱼外酥里嫩，味道是咸香的。用现在的话来讲这道菜应该是很健康的。 后来离开了那里，到了外地上学工作。每逢佳节总是会想起来那道酱炖鱼，但是无论到哪里买回来的鱼都是新鲜的活蹦乱跳的，再怎么处理也不可能有小时候那种入口即化的感觉了。于是每次总会多买一些鱼肉下来拿罐头瓶子闷在冰箱里慢慢回味。
有一次跟女友一起逛超市看见有卖酱鱼的，好奇怪的做法，把鱼放在酱油里泡着。我问售货员阿姨这是什么做法她居然也不知道。。。后来买了一包回来按照说明书做出来以后吃到的味道跟小的时候差太远了！不是那样的酱香味，而是一种奇怪的腥味。从此对酱鱼再也没有了好感。 但是前几天翻菜谱看到了这道酱炖鱼，突然很想试一试。因为里面要用到豆瓣酱所以先买了试试。结果做出来的鱼除了颜色不够红亮之外居然跟小时候一模一样！赶紧盛了一大碗米饭拌着吃。那瞬间突然好想念外公外婆还有那个小渔村啊… 所以酱炖鱼好不好吃取决于你用的酱汁是不是对的。如果像本题这样用了郫县豆瓣或者甜面酱那肯定是好吃的，不然那就是腥味的来源。当然用了错误的酱汁也不一定就做不出来好吃的菜（比如我做糖醋鱼用生抽和老抽搭配，也是错的……但还不算惨不忍睹）。
所以，答主你说呢？