怎么鲅鱼好吃？
我家是青岛的，鲅鱼肉是很受欢迎的海鱼，我从小吃到大的做法是这样： 把杀好的鲅鱼（店家已经去除鱼的内脏和骨头了）切成薄片，加入少量盐、胡椒粉、糖、料酒、生抽、老抽调色调味，抓两把干面粉搅拌均匀腌制半小时以上。（因为要放几天所以提前腌制入味比较好） 然后准备葱丝、姜丝、辣椒丁，锅里加油烧热后，把葱姜辣椒爆香放入腌好的鲅鱼煸炒出香味儿。 然后加入适量开水、啤酒、酱油，小火炖半个小时左右，等汤汁收的差不多就可以了。
这个做法是比较家常的做法，比较清淡，很鲜。 我还做过鲅鱼丸子、鲅鱼饺子，都还挺好吃的。 如果不喜欢吃海鲜的人做这道鱼可能会有点腥气，可以加点大蒜一起炖。