咸菜鸡蛋怎么蒸好吃？
1、准备一个干净的碗，打入2个鸡蛋，加入少许食用盐（可不加），用筷子将其搅打均匀。 2、准备一碗咸菜，最好选择咸度合适的咸菜，太淡的话，可以在里面加一些酱油提味。用叉子将其捣碎，尽量捣稀一点，拌在蛋液里味道更好。
3、蒸锅上汽后，将处理好的鸡蛋和咸菜一起放入锅中，大火蒸6-8分钟左右，即可取出品尝了。 如果你家也有老式电蒸锅那就更方便了，直接调成最高温，半个小时就能搞定！
小贴士： 1、做这道菜不用额外添加水或高汤。
2、咸菜里面本来就有盐分了，所以鸡蛋里可以不必再加盐，以免过咸。但如果是自己做的咸菜，完全没必要担心这个问题。
3、一定要选择新鲜的咸菜。如果购买瓶装腌制咸菜，注意查看生产日期。