蜡鱼怎么做好吃？
腊鱼，我喜欢吃的是腌制的，咸香扑鼻 做法很简单，用温水泡一下，洗干净，沥干水分就可以下锅炒了，不用洗得很干净，有些盐巴在表面是好吃的，如果特别咸的话，可以浸泡一段时间再清洗一下 下锅炒的时候放点料酒、生抽什么的可以增香去腥 这个腊鱼是很干的，需要多放油，炒的时候就油亮亮的，很入味 还可以拿来煮汤，放点豆腐，很鲜的~ 如果不喜欢吃的太咸，可以在炒的过程中加点清水进去 其实这个跟咸鱼似的，不太健康，不过偶尔吃一次解馋还是可以哒~~
还有一种是烟熏的腊鱼，这种比较常见，我是不太喜欢，因为烟味很重，感觉不是很卫生(其实我觉得用烟熏的方法来保存食品很不健康啊)，而且口感我也不喜欢，有点硬 还有一种就是湖南特产口味鸡，就是用腊鱼做的哦~把腊鱼切成块状，和辣椒一起爆炒就很棒了，又辣又麻，超下饭~