香肠煎好吃还是烤好吃？
我做过一次实验，用烤箱，平底锅，油炸，电饼铛，微波炉进行了对比。 首先说口感，个人认为炸好的肠味道最好，酥脆可口。其次烤过的肠也很好吃，再次是微波加热的肠（微加热10分钟），最后是凉烤的肠（在空调房内放置24小时）和没有加工的肠。
其次是外形，我个人觉得烧烤后的肠外表最好看，金黄酥脆。其次是冷烤的肠，再次是微波加热的肠，炸好的肠最后。 微波加热最容易造成表面水分蒸发，不均匀，产生硬皮。而直接烘烤的表面则容易形成黑斑。所以微波加热需要控制温度和时间，才能保持最佳的口感。 经过多次反复实践，得出下面结论：用微波炉加热，温度过高会烫手哦！
①把买回来的香肠放入保鲜袋中，扎紧口；或者套上两个塑料袋，绑住袋口，防止烹调过程中香肠破裂，影响美观。
②在香肠的两头，分别用剪刀戳一个小孔，以便于后面插入筷子，用筷子辅助加热。 我用的是粗纤维的筷子，比较安全。不要用金属的，不然可能会烫伤。
③调到中火，预热5分钟后，将香肠放在烤箱中，烤10分钟左右，即可取出。 小提示： 在加热的时候，可以同时准备好一个盆，在里面打湿毛巾，拧干后敷在眼睛上，可起到保护皮肤的作用。