炖土豆丝怎么做？
现在天气容易上火，很多人嗓子都不太舒服，此时若能吃些润喉的食物就太好了。今天小编推荐给大家的就是炖土豆丝这道菜，酸酸甜甜的味道，还有润喉舒缓紧张的效果，大家都学会了吗？下面就来一起看看这道菜具体的配方和做法是怎样的吧。
炖土豆丝的做法
1、葱切成葱花，土豆去皮，切成细丝，泡在水里去掉淀粉。
2、把土豆丝捞出来，控干水分，锅里加入油，热后放入葱花呛锅，然后倒入土豆丝翻炒，加少许水，盖锅盖炖。
3、几分钟后打开锅盖，加入调好的汁，继续翻炒，汁的味道按自己的喜好调，可以加醋，也可以加番茄汁。
4、翻炒几下就可以出锅了。
炖土豆丝注意事项
1、 把土豆丝泡在水里，去掉土豆里的淀粉。这一步很关键，要不然等到下锅的时候，下锅就成了崩，不能成形。
2、 倒入土豆丝翻炒的时候，一定要等到锅里的水烧干，锅漏之后再翻炒。不然，没有烧干，锅就要烧坏了。
3、 最开始的葱花不用撒太多，闻到香味就可以了，要不然葱就会被炸糊了，但是葱花也不能太少，没有葱的味道，这道菜也就没有了调味料的味道。
为什么吃土豆有好处
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥类食物中含量最少的一种。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐消化的掉，消除你的心腹之患。每天吃25克左右的新鲜土豆，就能减少脂肪摄入，让你不再是胖子。
土豆中的糖分和蛋白质分别占比18%和23%左右，而且富含钾和抗氧化剂。对于身体瘦弱的过度消瘦者、体重超标的肥胖者，以及精神过度的压抑和忧愁者，土豆都是很理想的保健食品。
另外，土豆还含有的微量元素硒和微量的钙、镁、钾，而且含有较多蛋白质和氨基酸，有很高的营养价值。当体内的硒元素含量不足时，会引发皮肤痛觉迟钝、视力下降、眼睛干涩酸胀、皮肤干燥、皮肤干燥、毛发干枯、心血管机能失调等病症，缺乏微凉元素会引起头痛脑胀、腰酸背痛、手足冰冷、感冒发热、营养不良等症状。