竹笋怎么炒最好吃？

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油热后，把切成细丝的笋放下去炒。要快！否则会出汤很多，影响口感； 放盐、生抽（可以少点）快速搅匀了之后放葱花，再拌匀了就可以盛起啦～ 这样炒出来的笋干净又脆嫩~

我小时候最喜欢吃的就是自己家做的腌笃鲜（咸肉+春笋+黄豆芽烧出来的荤汤），鲜得很呢～ 但是外面卖的腌笃鲜都是豆腐或千张结炖的，感觉味道很一般啊..

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