鹅蛋怎么炖好吃？
一、准备材料 鹅肉500克，大葱1根，生姜2-3片。
二、做法 将鹅肉洗净剁成块状；锅内放适量水，加入少许食醋煲煮，可除去腥味；然后加入葱、姜煮沸后，转用小火煨煮。待鹅肉熟透，调味食用。 也可以加入党参、当归各9克，黄芪7克一起炖煮，有补血益气、健脾养胃的功效。 也可加花生400g，红枣10个，桂圆干60g，杞子30g，熟地50g，生姜两至三片。有滋肾养肝、补血润喉的作用。 三、营养价值 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁、锌等微量元素和多种维生素。
四、食疗作用 1.清热解毒：用于热病初起，发热无汗或体虚、余热未清等病症。 2.祛湿止咳：对肺胃有热、咳嗽痰多者适宜。 3.明目止痢：对目赤肿痛、湿热泻痢等有疗效。
五、注意事项 1、痛风患者不宜吃。因为鹅是高蛋白动物，属于高嘌呤食物，患痛风的人如果吃鹅的话，很容易让病情恶化。
2、腹泻的时候不可吃。在出现腹泻的情况下，消化系统功能比较弱，而鹅的脂肪含量较高，不容易消化，此时如果吃鹅的话，会加重肠胃负担，导致症状进一步加重。