猪脚如何煮好吃？
以前在老家的时候，每年到了这个节气，奶奶就会把买好的猪脚剁好，然后用水煮一下，放点酱油和豆瓣酱，味道很香，吃了以后让人浑身都暖和起来，现在自己在外面买房了，工作又很忙，所以很少回去，前几天刚好回去看到奶奶，就问她是怎么做的，准备回家自己做了。 奶奶说，做这菜啊，主要就是讲究一个料字，什么料配什么菜很关键，首先要做的好吃，食材必须是新鲜的，这样味道才正。
接下来就是配料了，生抽、老抽、料酒、生姜、花椒都要适量，最关键的是还要有个干红辣椒提味（必须是用新鲜辣椒，用干辣椒也是不行滴），至于香料嘛，我是不太赞成放的，毕竟味道太重会盖住本身的香味的。 所有材料准备好后，就要开始制作啦！ 第一步：把猪脚洗干净（最好浸泡一个小时，这样可以去掉血水） 然后把所有配料倒入锅中，煮开 接着把猪脚放入锅里，煮熟（筷子可以轻松插入就可以了） 我比较喜欢用高压锅，快得很哦！大概半个小时吧。
第二步：煮好后的猪脚捞起冷却，然后切好备用 第三步：配料里留少许油辣椒，其余全部倒进盛有猪脚的碗里，然后拌均匀就可以食用了。 这样做出来香喷喷的猪脚很下饭的，你也可以试试哈！