包饺子什么好吃？
作为一个在东北呆了四年，又在新加坡生活了7年的“南方人”来说（虽然祖籍是广东），对饺子真的是有着特殊的感情 。包饺子的各种技巧也是从小在奶奶的熏陶下学会的，所以也来答一波。 首先，最重要的！！一定要选择新鲜的食材！！
我奶奶年轻的时候是在一个国企的大食堂工作，所以对食材的选择非常的苛刻。她曾经跟我说，食材不好的话，你做的再好吃也不是真正的饺子啊~ 所以各位小可爱们，去超市买饺子的时候，一定要看生产日期哦～
第二点呢，就是要调好合适的馅料啦 。我个人最喜欢吃的饺子就是荤素搭配的，所以在调馅的时候会放适量酱油和香油进去拌匀，让肉馅入味。
但是！千万不要放老抽或者酱油哦～会很难嚼而且会发黑。 我觉得饺子好不好吃最关键的一点就在于馅料调的够不够味儿。大家可以多试几种调料，寻找自己最喜欢的味道。 第三个要点嘞，其实是和面 和面其实是非常讲究的。面粉和水的比例要合适，太稀了面团会软踏踏不好操作，太干了的话就会很难擀开。
一般情况都是500g的面团加入200g左右的凉水，和成光滑的面团即可。 面团和好后需要饧面30分钟左右。这样面团的组织才会细腻且均匀。
接下来就是最考验技术的擀皮儿咯～ 这个真的全凭手感啊。我的经验就是擀的越薄越好，因为这样才能把馅儿的香味儿给释放出来。
至于形状嘛，随你喜欢咯～有圆皮的，也有像包子一样的褶皱皮的。
最后一步，也是最最最重要的一步——煮饺子 水煮饺子是最考验厨艺的。很多人会把饺子放进开水锅里就不管了，其实这是不对的哦～应该不停用勺子搅拌锅里的水，防止饺子粘锅。等饺子煮熟后，可以倒入少许生抽提鲜～
煮好的饺子皮会有些皱缩，这个时候不要慌，轻轻拨开它们，就会发现里面嫩嫩的饺子皮儿咯～