土豆怎么才好吃？
我特别爱吃土豆，各种做法都喜欢吃 比如酸辣土豆丝、鱼香土豆丝、凉拌土豆片、炸土豆丸子等等 但我最爱的还是土豆焖饭 每次吃都能吃一大碗 我爸爸做的最好吃了 我们这边有俗语叫“干锅土豆片，香辣又解馋” 干锅土豆片是我们这的一道传统菜 很多人喜欢吃 但是我在外面吃的干锅土豆片总觉得味道不行 不是那么香辣 后来自己在家试了几次 终于做出和外面一样的味道了 干锅土豆片要好吃的秘诀在于腌制的料汁 一定要充分入味儿才好吃 接下来分享这道美食的做法 用到的食材有土豆、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒
1.将土豆去皮切成薄片（越薄越好），放入清水中浸泡去除多余淀粉待用
2.五花肉洗净切片，加少许食盐和生抽腌制片刻
3.生姜大蒜切片、大葱切葱花、干辣椒切段备用
4.锅中加入适量植物油烧热，放入切好的五花肉煎炒，待五花肉两面微黄时，加入生姜大蒜和葱段炒香
5.再放入一勺郫县豆瓣酱和辣椒面，小火炒出红油
6.接着放入一把花椒粉，一勺胡椒粉，适量白糖和味精翻炒均匀（不喜欢吃甜的可以不放糖）
7.最后倒入处理好的土豆片，开大火快速翻拌均匀即可出锅
做好的干锅土豆片香辣酥脆，再配一碗白米饭，真的太美味了 我一个人就能吃一大盆！ 一盘不够再来一盘！ 你也快点试试吧~