盐鸭蛋炒什么好吃？
咸鸭蛋和什么东西炒都好吃！ 首先你要准备一把葱花、一块豆腐乳（南乳）、一点点蒜泥，再加一勺豆瓣酱、半头剁辣椒，当然还有最重要的咸鸭蛋。 把咸鸭蛋捣碎，最好是用的那种专门捣鸡蛋的器具，把蛋白和蛋黄全部搅匀备用； 然后把豆腐乳、豆瓣酱和剁辣椒混合在碗里，加少许水搅拌成汁，浇在搅好的咸鸭蛋上，再加葱花、蒜泥和酱油调好味道。 上锅蒸五分钟左右就好了~ 这道菜香辣入味，拌饭是一绝！
还可以往里面打一个鸡蛋，蒸熟了拌着米饭吃，就是一道香喷喷的蛋炒饭啦～ 还可以把咸鸭蛋和夏天必备的丝瓜一起炒，清甜爽口，越吃越香~ 或者跟青椒一起炒，酸辣开胃，也是妥妥的下饭神器呀！ 除了以上两种食材之外，你还可以在里面加入藕丁、胡萝卜等蔬菜，荤素搭配，营养美味又下饭。
你最喜欢哪种食材和咸鸭蛋一起做料理呢？
盐水鸭蛋是一道历史悠久的汉族风味名菜，属于浙菜系或苏菜系。新鲜鸭蛋用黄泥、茶末、烧酒等浸渍，密封贮存15～20天，蛋黄因盐腌渗透而呈特殊的奶黄，味道鲜嫩，带有茶香。味微咸而细嫩，黄白俱佳。适用于烹调食用。那么，盐鸭蛋炒什么好吃？
盐水鸭蛋和土豆丝在一起炒吃，味道鲜美、营养丰富。鸭蛋具有滋阴补血、清热去火、清肝明目等多种功效，土豆含有维生素C、钾、磷、纤维素、胡萝卜素等营养成分，经常食用可以治疗胃痛、癌肿，降低胆固醇等。
辣椒炒鸭蛋食材：鸭蛋适量，尖椒1个，盐适量，食用油适量。
具体做法：鸭蛋洗净，加水后大火煮开后转小火，大约10分钟后关火，用冷水浸泡。青椒去籽，切成条或小块，去皮的熟鸭蛋也切成条或块。锅中放油，油热后放入所有切好的鸭蛋和辣椒，炒匀。将盐均匀的洒在炒好的鸭蛋上，炒匀，即可。
