家常肉丝汤面怎么做？
制作原料：肥瘦猪肉2两，小白菜1棵，水发木耳1两，大葱1两，面粉4两，酱油1钱，味精2分，精盐3分，猪油3钱，老汤10两。
制作方法：1、将猪肉洗净切成丝，放入碗内加入酱油、精盐、猪油拌匀腌上；小白菜洗净，削去老皮切丝；木耳摘洗小朵；大葱洗净切成丝；
2、将面粉倒在盆内，加入热水4两和成烫面面团，用湿布盖好饧10分钟，把面团揉匀搓成细长条，再切成2两重的面团，按扁擀成0.2毫米的薄片，用刀切成3毫米宽的长面条，放在刷有猪油的屉板上备用；
3、把锅放在旺火上，倒入猪油烧热，放入肉丝、葱丝炝锅，待炒熟后放人白术丝、木耳丝、酱油、精盐、味精炒透，再加入老汤烧沸，把面条抖散下人锅内，并边煮边推，待面条煮熟汤沸后，把面条捞入碗内，浇上肉丝汤即成。
特点：面条细滑，肉丝油润香鲜，猪油味浓，营养丰富。