缙云烧饼哪家好吃?

楼媛鑫楼媛鑫最佳答案最佳答案

2019年7月18日更新 因为答主在宁波上班,所以来缙云吃烧饼的次数并不多…但每次都来尝尝,现在记性不好,就凭记忆写下这几家,可能不全面,也欢迎大家补充哦……

①张包铺(鼓楼店) 推荐指数: 这家店就在仙都游客中心旁边,很好找,早上去买的话,应该还能买到刚出炉的烧饼,10元四个,脆脆的一层皮,包裹着的肉馅很嫩,口感非常好。

②好邻居饼铺 推荐指数: 好邻居家在缙云本地好像挺有名的,去的时候看见好多人排队,不过好在买起来比较快。这家有两种口味的,一种是一般的鲜肉馅儿,一种是梅干菜酥的,都很好吃!

③王阿婆手工煎饼 推荐指数: 王阿婆家在缙云县城内有很多分店,我吃过的是在文庙旁那家的手工煎饼,6元钱一个,有葱肉、火腿、萝卜丝等等不同的馅料,饼皮擀得很薄,很脆,配着浓郁的酱汁,吃起来特别香~

④老金煎饼 推荐指数: 老金煎饼也在文庙附近,他家的煎饼是长形的,很大一张,5元钱一个,葱香味十足,酱料也是自己选择的,酸酸辣辣的很开胃~

⑤缙云烧饼王(新碧店) 推荐指数: 这是以前经常去吃的一家,在新碧街道上,味道很不错,就是价格稍微贵了一点,一斤要30元呢。

⑥五云佳味馆 推荐指数: 五云佳味馆看起来比较像饭店,其实里面卖的烧饼种类很多的,咸蛋黄、鲜肉、香葱…各种都有,而且可以随意搭配,一个饼20元钱左右,分量也很多,适合几个人一起拼着吃。

还有一家“朱炳仁铜楼”旁边的“老郑烧饼”也不错,因为每次去都要排队就没拍照片… 对了,在火车站那里还见过一家卖烧麦的小店,2元钱一笼,也很不错哟~~

桓华勋桓华勋优质答主

烧饼要好吃,面要发的刚刚好,不酸也不泡。馅儿料的腌制也是有门道的,猪肉、梅干菜、蒜苗加调料腌制后放置发酵。

最重要的还是烧饼师傅的功夫了,揉面、做饼、打饼、贴饼、火候等这些全靠师傅手上功夫。贴饼也有讲究,烧饼要上下错开贴,这样才能保证火力充足,饼底香脆。

说起缙云烧饼,很多人的第一反应是“五加烧饼”。五加烧饼在缙云家喻户晓,是缙云烧饼的代表。但是,在缙云有很多家烧饼店的味道也是不差的。如果你到缙云尝遍了所有的烧饼,你会发现每一家烧饼店都有自己味道,也都有人喜欢。可以说,烧饼味道的美妙之处在于它的“千人千味”和“千店千味”这“两味”!

因为烧饼的独特风味,很多缙云人,把烧饼当作了自己孩子的启蒙教育教材,从烧饼身上提炼了很多“人生道理”,比如“一张烧饼要做圆,人生道理要学全。”“圆,象征着人生的美满、幸福,是所有缙云人最朴素的期望。”

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