苦瓜怎么做更好吃？
1. 将苦瓜洗净切段，用勺子挖去中间的籽；
2. 把蒜头切成蒜末备用；
3. 切好的苦瓜放入碗中加一勺盐翻拌均匀，静置约15分钟至苦瓜出水；
4. 锅中加适量水烧开，下入苦瓜焯煮约2分钟后捞出备用；
5. 碗中加入少许淀粉、少许清水调成水淀粉待用；
6. 起锅热油，下入蒜末爆香；
7. 倒入适量的生抽、老抽，调入半勺盐炒匀；
8. 再加入适量清水搅匀煮沸；
9. 倒入苦瓜翻炒均匀，炒至苦瓜入味；
10. 最后倒入勾兑好的水淀粉翻炒收汁，关火出锅即可。 【小贴士】： 1. 炒苦瓜时加点糖，可以有效去除苦瓜的苦味哦~
2. 苦瓜焯水可以去除部分苦味，但时间不宜过长。
3. 如果您觉得苦瓜的苦味仍有点重，可在水中加点盐，等水煮沸后再捞出苦瓜，这样苦瓜就不会那么苦啦！