炸麻花放蜂蜜起啥作用？
其实，传统的麻花制作是需要放糖的，而不是蜂蜜。把糖放进去揉到面团里的目的是让做出来的麻花味道更香甜。炸制的时候糖受热会焦化，让麻花的味道更香，同时也会使麻花的颜色更好看，更诱人。所以，这种传统手工麻花往往没有保质期，炸得十分干爽，吃起来十分酥脆，而且越放越香。
而放了蜂蜜的麻花口感就会大变。因为蜂蜜是一种生拉糖，它属于不可结晶糖，不能改变自身的物理属性，所以它揉到面团里或者放到麻花的表面之后，都不能让表面的水分快速蒸发，也就不能让麻花干爽。所以，这种麻花通常需要放在密封的食品袋中，需要标明保质期。