拿什么炒鸡肉好吃？
1、鸡肉切小块，用淀粉和油拌匀腌15分钟以上； 2、下油锅炸酥（我是不太喜欢有皮的鸡肉，所以炸得比较透）； 3、锅里留底油，放入葱末、姜末爆香，然后放适量豆瓣酱炒香，注意小火； 4、加入一大勺生抽、糖、胡椒粉、料酒，调成中小火熬几分钟，注意不要糊了； 5、下入炸好的鸡块，迅速翻炒均匀，使酱料均匀地裹在鸡块上即可出锅。 色香味俱全的炸鸡就做好了！香辣咸鲜，下酒又下饭~ 这样做出来的炸鸡，皮酥脆，肉滑嫩，酱香味浓郁～
小贴士： ▶️ 很多人做炸鸡都是把鸡肉切成大块下锅炸，这样炸出来的鸡肉很柴不入味。正确做法应该是将鸡肉切成小块的，然后腌制入味后，油炸。因为鸡肉本身含有鸡油脂，所以不用放很多的油去炸。
▶️ 我觉得用豆瓣酱搭配鸡肉真的是绝了！如果你也喜欢重口味的食物，可以试一下哦！