怎么做罗卜馅饺子好吃？
2、准备食材。萝卜一个，鸡蛋三个，面粉适量。 调料：香葱五根，生姜三片，花椒十粒，盐一勺，生抽两勺，鸡精少许，香油几滴。
3、把萝卜用擦刀切丝然后切成碎末装入大碗中，撒入少许食盐拌匀腌制十分钟。这一步的目的是为了去除萝卜的辛辣味。 鸡蛋打散，加入葱花和少量食盐搅拌均匀待用。
4、往腌制好的萝卜中分三次筛入面粉，边倒边搅拌，直至拌成颗粒状面糊即可。
5、锅中烧水，水开后放入搅拌好的萝卜，用筷子不断搅动，小火煮熟后捞起备用。 （注意不要煮得太软了）
6、平底锅刷一层薄薄的食用油，倒入调好味的鸡蛋液铺平锅底，撒上黑芝麻增香。
7、小火煎至鸡蛋完全凝固，且底部微黄，关火让鸡蛋焖几分钟。
8、把煎好的鸡蛋盖在煮熟的萝卜上，美味即享。 小贴士
1. 萝卜先用盐水腌渍一下再拌面粉是为了更好的入味。
2. 面粉不能一次性全部倒入，需一边倒一边搅，直到成颗粒状面糊为佳。这样包出来的饺子皮有韧性，不易破。
3. 煮萝卜时，水里可以加点醋，有利于维生素C的吸收。
4. 用油煎过的鸡蛋口感更香酥。