裙带怎么做好吃？
干锅裙带 材料： 裙带菜（干的）、五花肉（肥的）、大蒜、生姜、洋葱、青椒、红椒、郫县豆瓣、老抽、生抽、料酒、醋、白砂糖、花椒、味精 做法： 1.将泡发的裙带菜清洗干净，沥干水分待用； 2.把切好的五花猪肉放入锅内，加入清水，没过肉块即可，同时放进几片姜和适量的料酒，用大火烧开后，再转小火慢慢煮至熟透，用筷子能轻易插穿为好； 3.把煮好的五花肉捞出晾凉，切成薄片待用； 4.另起锅，放少许油烧至五成热，放入切成片的姜和大蒜爆香，随后下入郫县豆瓣酱和小红辣椒翻炒出红油，接着下剁碎的豆豉炒出香味，最后倒入生抽、老抽、白糖、白醋、花椒、味精、清水兑成滋汁； 5.把切好片的洋葱放入锅中摊匀，再把煮熟的裙带菜盖在上面，淋上滋汁，盖上锅盖焖至汤汁收干，就可以出锅了。
凉拌裙带丝 用料： 裙带菜500g 胡萝卜一根 香菜三根 大蒜四颗 香葱两根 小米椒两个 辣椒面一勺 白糖一勺 香醋两勺 生抽三勺 陈醋四勺
步骤： 胡萝卜切丝、香菜切段、葱和小米椒切碎备用。 把胡萝卜、香菜、葱和小米椒放入碗中，然后加一勺辣椒面、一勺白芝麻，浇上热油激发出香味。 再加入两勺生抽、三勺陈醋、四勺香醋、一勺白糖搅拌均匀做成调味汁。 最后把洗净的裙带菜放入开水中焯一下，捞出过冰水冷却，沥干水份后淋入调味汁，再加两勺花生酱和适量花生米拌匀就可以了！
裙带菜吃法多多，它既可是“主角”又可是优秀的“配角”，接下来一起来看看裙带的详细做法吧！
首先说主角做为主角当然是做为主菜了，主菜是餐桌的灵魂，它的色香味直接影响到这一顿饭的质量，那么裙带菜如何做主菜呢？
裙带炖豆腐：在炖之前，先把裙带菜反复清洗干净，最好在冷水中泡半个小时左右，这样能使裙带菜更加的爽口清甜。然后将裙带菜和豆腐一起下锅，用酱油，蚝油，味精等调料翻炒入味，加开水没过菜煮5分钟左右在加入泡发的木耳，这样营养又美味的裙带炖豆腐就做好了。其实想要用裙带菜做主菜，可不要想的太复杂，尽量保持裙带菜本身的清甜鲜嫩，这样无论怎样做都是上选菜肴。下面再教大家几种主角裙带菜。
主角：主角裙带菜做法多多看不过来，这里我就只教大家两招主角裙带菜的做法。做主角的裙带菜当然要营养更丰富，味道更鲜美，这样才符合主角的气质不是？
1：裙带排骨汤：裙带菜一定要在下锅前泡发好，这样裙带菜的口感更佳。排骨的话最好是前天才剁下的，清洗干净后与裙带一起凉水下锅，下锅时加料酒去腥增香，煮沸后再下盐等调味料，大火煮20分钟后，汤色奶白，排骨熟烂，裙带菜口感爽嫩，即可出锅了。
2：鲜美裙带菜汤：这道菜的原材料有裙带菜，蛤蜊，豆腐，盐调味即可，首先把裙带菜洗净泡发好，蛤蜊泡在淡盐水中一个小时，期间多次换水使蛤蜊吐净沙，豆腐切成片。然后把所有的东西一起下面锅，水开大火煮5分钟放入盐即可出锅。
