醋泡胡罗卜怎么做好吃？
1.选择大小均匀的胡萝卜洗净，放入清水锅中，盖上锅盖，大火煮开后再煮3分钟； 2.将煮熟的胡萝卜用凉水冲洗干净后沥干水分待用； 3.把锅刷干净，锅内不要有水，否则影响最终成品质量； 4.取一干净平底不粘锅，倒入食油，油温控制在五成热左右（摸上去手感觉非常热），调中小火，依次下入切好的胡萝卜丁，慢火煎至底部定型再翻面煎，中途可轻轻推动一下以防粘锅底； 5.待一面煎成漂亮的金黄色时，倒入白醋和白糖，继续小火炖煮；
6.煮至汤汁收浓、颜色变成亮晶晶的金黄色就可以关火了！ 趁热淋上熟芝麻拌匀（这一步可不加），然后装入事先准备好且干净的玻璃容器中，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏一晚即可食用…… 这样一道酸甜开胃、解油腻助消化的糖醋胡萝卜就做好了，你学会了吗？
小贴士：
①用油量可以参考我做土豆炖排骨的方法，先用少量油下锅炒糖色，具体做法可以看我做的【土豆炖排骨】；
②煎胡萝卜的时候可以同时处理其他食材，完全不用花费太多时间——比如你可以做凉拌黄瓜或者剁椒鱼头什么的；
③我没有用陈醋而是用了白醋，个人认为白醋更好。此外也可以按个人口味适当添加食盐。