柿子炒什么好吃？
柿子炒鸡蛋，咸香可口 做法： 1、准备食材。柿子2个，鸡蛋3个，葱花、盐适量。
2、柿子去皮（也可以不去皮）切成块，然后撒上一层盐腌制半小时左右。
3、鸡蛋打入碗中，搅散成蛋液。
4、炒锅烧热倒入植物油，油热后倒入蛋液快速滑炒至凝固，然后铲出备用。
5、锅中再少许底油，油热后放入切好的柿子煸炒至软身，然后倒入鸡蛋混匀，撒上葱花即可出锅。 小提示： 1、鸡蛋液中可以适当加盐调味道。
2、因为柿子的水分含量较小，所以在制作这道菜的过程中无需添加过多汤汁。 如果觉得味道清淡，可以在炒制之前用开水焯烫一下柿子，让柿子表面形成一层保护膜，这样在炒制的时候就会裹上蛋液了。
除了搭配鸡蛋外，还可以与虾皮、葱花一起同炒，也是一道下饭神器！