赤小豆怎么才好吃？
赤小豆（红小豆）是生活中比较常见的食材，可以用于制作糕点、甜品，也可以用来熬汤、煮粥等。那么如何挑选好的红小豆呢？一般来说，好的红小豆应该有以下特点： 颗粒大小均匀，无碎粒； 颜色呈深红色或者砖红色，有光泽； 手感干爽，轻轻搓揉时不掉皮； 水分含量适中，拿在手上有厚重感，不会感觉很轻、很干或者很湿。
【推荐食谱一】 所需食材： 赤小豆200g、花生150g、莲子75g、桂圆肉100g、红枣3个、红糖适量。
制作方法： 将赤小豆、花生、莲子和红枣洗干净后放入锅中，加入适量清水，先用大火煮开，再转小火煮1小时。待煮好后加入桂圆肉和红糖，继续小火煮30分钟就可以关火出锅了。 【推荐食谱二】 所需食材： 赤小豆500g、花生100g、薏米100g、糯米100g、红糖适量。
制作方法： 将上表的食材都清洗干净，一起放进锅中，加入八分满的清水，先用大火煮开，再调成文火熬煮4个小时左右，直到豆烂粥熟，最后根据口味添加适量的红糖搅拌融化即可食用。 以上是为大家分享的两种红豆吃法，简单易做，美味佳肴。喜欢的朋友可以在闲暇之余一试哦~